LECTURE / TRAINING / TOUR

ゑびやの実践から学ぶ AI活用・DX推進の講演／研修／現場見学

創業150年の老舗食堂「ゑびや」で実践してきた、データ活用・AI活用・業務改善の取り組みをもとに、企業・自治体・教育機関・商工団体向けに、講演・研修・現場見学プログラムを提供しています。

単なるツール紹介や理論ではなく、実際の店舗運営の中で試行錯誤してきた事例をもとに、現場で活かせるDX・AI活用のヒントをお伝えします。

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About this site

小田島春樹による講演・ゑびやの現場見学を中心にご案内します

小田島 春樹 株式会社wyEBIYA 代表

EBILABでは、DX人材育成やデータ活用をテーマとした講演・教育事業を展開しています。本サイトでは、その中でも代表 小田島春樹による講演や、ゑびやの実践事例・現場見学を含むプログラムを中心にご紹介します。

AI活用、DX推進、データ経営、店舗改善、事業承継など、ゑびや・EBILABでの実践をもとに、目的や対象者に応じた内容をご提案します。

For you

こんな方におすすめ

  • AIを活用したいが、日常業務への落とし込み方が分からない
  • DX推進を進めたいが、現場の行動変化につながっていない
  • データを見ているものの、改善施策に活かしきれていない
  • 小規模事業者や店舗でも実践できるAI・DX活用事例を知りたい
  • 地域事業者向けのDX・AI活用セミナーを企画している
  • 実際にデータ活用を進めている店舗現場を見学したい
Programs

3つのプログラム

講演・研修・現場見学の3つの形式で、目的や対象者に合わせてご提案します。

01

講演

AI・DX・データ活用を、実践事例から分かりやすく学ぶ。企業、自治体、商工団体、教育機関向けに、目的に応じた内容で実施します。

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02

研修・ワークショップ

学んで終わりではなく、自社で使うための実践型研修。ワークやディスカッションを交え、現場での活用を具体化します。

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03

現場見学・ゑびやツアー

実際の店舗現場を見て、DX・データ活用を体感する。ゑびやでの取り組みを、見学・食事・講話を通じて学べます。

現場見学ページを見る →
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Why us

机上の理論ではなく、現場で試行錯誤してきた実践知

ゑびや・EBILABの特徴は、実際の店舗運営の中でデータ活用やAI活用に取り組んできた点にあります。来客予測、売上分析、業務効率化、現場改善など、実際の業務で活用してきた事例をもとに、成功事例だけでなく、現場に浸透させるうえでの工夫や課題もお伝えします。

AIやDXを「導入して終わり」にするのではなく、日々の業務や意思決定にどう活かすか。その実践に基づいた内容を、目的に応じて分かりやすくご案内します。

Practical notes

日々の業務や店舗づくりの中で試している、AI・データ活用の実践

ゑびやグループでは、AIやデータを特別なものとしてではなく、日々の業務改善、販促物の検討、商品訴求、資料作成、現場判断などの中で活用しています。

ここでは、ゑびや・EBILAB・wyEBIYAなど、グループ内で実際に試している取り組みの一部を「実践メモ」として紹介します。完成した制作物や取り組みの過程もあわせて掲載しながら、現場でどのように活用しているかをお伝えします。

  • ゑびや
  • AI活用
  • 販促・デザイン
  • 店舗施策

夏季限定 ジェラート商品のデザイン検討

AIで複数の方向性を出し、デザイン担当メンバーと比較しながら、販促デザインの方向性を検討しました。

  • wyEBIYA
  • AI活用
  • 資料作成
  • 講演・研修準備

講演・研修資料の構成づくり

講演や研修の企画段階でAIを活用し、構成案や説明文のたたき台を作成しています。

  • ゑびや / EBILAB
  • AI活用
  • データ活用
  • 業務改善

日々のデータ分析結果のSlack共有

日々の売上や来客などのデータ分析結果をAIで整理し、Slackに投稿することで、店舗や社内で状況を確認しやすくしています。

ゑびやグループ実践メモをすべて見る
Process

ご相談から実施までの流れ

  1. お問い合わせ
  2. ヒアリング
  3. 内容のご提案
  4. お見積り・日程調整
  5. 実施
  6. 実施後のご相談
Operation

対応体制について

本サービスは、ゑびや・EBILABで培ってきた店舗運営、データ活用、AI活用、DX推進の知見をもとに提供しています。

ご相談内容や実施体制に応じて、株式会社EBILABまたは株式会社wyEBIYAにて対応・ご契約を進めさせていただく場合がございます。なお、TOUCH POINT BIやデータ連携、BI活用支援を含む内容については、株式会社EBILABにて対応いたします。

どちらに該当するか分からない場合も、まずはお気軽にお問い合わせください。内容を確認のうえ、適切な形でご案内いたします。

講演・研修・現場見学に関するご相談はこちら

講演・研修・現場見学に関するお問い合わせは、EBILABお問い合わせフォームにて受け付けております。ご相談内容を確認のうえ、内容に応じた実施方法をご案内いたします。

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